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冰葡萄酒也称冰果酒，这个词源于德文“”。
1794年冬季，德国弗兰克地区突然遭到一场早霜，当年的葡萄看来要毁于一旦，酒农们硬着头皮把半结冰的葡萄榨汁酿酒，居然酿出了一种异于其它葡萄酒的独特风味，于是，他们把这种酒叫做冰葡萄酒。
一般用来酿酒的葡萄含有大约百分之八十的水分，晚收的葡萄经过风吹霜打之后明显脱水，其糖分和酸度都大大提高了，故用这种葡萄酿制的冰果酒自然甜润醇美。
自那以后，冰葡萄酒就成为德国的特产。
在德国，冰葡萄酒属于优质高级葡萄酒中的最高级，并受相关法律法规的约束。
陈坚仍然在犹豫，他会品酒，但是真的不会喝酒。
为了学会品酒，陈坚曾经有将近两年时间，每天都是有半天在醉酒状态下度过的。
“这是真正的冰葡萄酒！”柳凝看着陈坚，说道：“我也只此一瓶，是我德国的朋友送给我的，她家就是制作冰葡萄酒的。”
“我答应你喝这杯酒。”陈坚放下酒杯，说道：“可我想等吃完饭以后喝，可以吗？”
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